作坊里的豆干刚浸完卤汁，下一步就盼着烟熏出焦香。可面对五花八门的烟熏炉厂家，不少做豆制品的商家犯了难：哪家的设备适配自己的规模？直销渠道能省多少事？其实选厂家就像挑卤料，得按 “家底” 和 “口味” 配对 —— 加工量、风味需求、场地条件不同，合适的厂家也不一样，这就为你梳理三类靠谱的直销推荐。

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每天加工 200-500 斤豆干的社区作坊，选设备不用贪大。山东不少食品机械厂家专做小型烟熏炉直销，30-50 型的电加热款很受欢迎，炉体紧凑能塞进小车间，单次可熏 80-150 斤豆干，刚好匹配小批量生产节奏。

这些厂家的设备自带简易温控面板，能把温度稳定在 60-80℃，避免传统柴火熏制的焦糊问题。萍乡广寒寨食品就从山东厂家直购过 60 型设备，原本人工熏制一天只能出 200 板豆干，换设备后产量翻了五倍，还解决了夏季断供的麻烦。厂家通常提供送货上门和调试服务，后期零件更换也能直接对接车间，不用经中间商周转。

日加工 500-2000 斤豆干的中型厂，更需要能灵活调整的设备。浙江、江苏等地的厂家擅长直销定制款烟熏炉，能根据豆干厚度调整层架间距，还可加装发烟装置，适配五香、茶熏等不同风味。

这类厂家多有食品机械生产资质，部分还通过了 ISO9001 认证。设备自带排烟净化系统，符合环保要求，不用额外加装除烟设备。烟台优纳食品生产 30 多种豆制品，其熏制系列就用了定制款烟熏炉，既能保证批量生产的风味统一，又能通过食品安检要求。厂家会派技术员上门勘测场地，根据车间布局优化设备尺寸，后期还提供免费操作培训。

日加工 2000 斤以上的大型豆制品企业，得选稳定性强的设备。浙江瑞邦智能装备是行业内的老厂，作为烟熏炉行业标准主起草单位，其设备不仅供应国内企业，还出口多个国家。

他们的大型连续式烟熏炉可实现 24 小时不间断生产，通过 MES 系统精准控制温度和湿度，每批次豆干的烟熏效果差异很小。周黑鸭、麦当劳的供应商都在用他们的设备，从卤制到烟熏的衔接流畅，能融入自动化生产线。厂家提供全程技术支持，包括生产线适配方案设计，还能根据产能增长升级设备功能。

挑直销厂家时，先看资质，确保有食品接触用材质检测报告，避免设备污染豆干；再问售后，优先选提供 1 年以上质保、能快速响应维修的厂家；最后试机，有条件可邮寄豆干样品让厂家试熏，直观判断效果。

不同规模的商家各有适配的直销厂家，小型作坊看重性价比，中型厂侧重灵活性，大型企业追求稳定性。找准自身需求对接厂家，才能让烟熏炉熏出的豆干既保留香气，又符合生产需求。